Uve: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Ciclo produttivo: maturazione in catasta sui lieviti per almeno 120 mesi (undici anni dalla vendemmia).
Colore: paglierino carico, variabile con le diverse annate.
Profumo: intenso di nocciola e mandorle tostate, vaniglia, pasticceria al burro , poi ananas e agrumi canditi sullo sfondo.
Sapore: polposa la bocca, di sottile freschezza, equilibrata e dalla lunga persistenza minerale.
Gastronomia: versatile, da gustare su un intero menu a base di pesce.