Uve: Pinot Bianco 100 %
Vigneti: nell’anfiteatro morenico del Lago d’Iseo nel comune di Capriolo.
Terreni: fluvio glaciali formatisi durante l’ultima glaciazione (wurmiana), debolmente ondulati con scheletro ghiaioso, ciottoloso, sabbioso, calcareo, moderatamente profondi con ottimo drenaggio; pietrosità localmente molto elevata.
Produzione: media di 10 tonnellate ad ettaro con una resa massima in vino del 68%.
Ciclo produttivo: interamente vinificato ed affinato in vasche d’acciaio, viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: profumi di susina e fiori bianchi selvatici (biancospino).
Sapore: buona acidità che garantisce freschezza al palato e note minerali, vena alcolica calda e invitante.
Gradazione: 11.5% vol.
Servizio: servire a 10° C utilizzando calici ampi.
Gastronomia: adatto per antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce, carni bianche.

PRODOTTO IN ITALIA – CONTIENE SOLFITI
VINO BIOLOGICO – OPERATORE CONTROLLATO N°25807

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