Uve: Pinot Bianco 100 %
Vigneti: Franciacorta (BS) nel comune di Capriolo.
Terreni: fluvio glaciali formatisi durante l’ultima glaciazione (wurmiana), debolmente ondulati con scheletro ghiaioso, ciottoloso, sabbioso, calcareo, moderatamente profondi con ottimo drenaggio; pietrosità localmente molto elevata.
Produzione: media di 10 tonnellate ad ettaro con una resa massima in vino del 68%.
Ciclo produttivo: interamente vinificato ed affinato in vasche d’acciaio, viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: profumi di susina e fiori bianchi selvatici (biancospino).
Sapore: buona acidità che garantisce freschezza al palato e note minerali, vena alcolica calda e invitante.
Gradazione: 11.5% vol.
Servizio: servire a 10° C utilizzando calici ampi.
Gastronomia: adatto per antipasti leggeri, primi piatti delicati,pesce,carni bianche
Formati: disponibile in bottiglia da 0,75 l e 0,375 l, tappo a vite modello Stelvin.