Uve: Chardonnay 60-70% , Pinot Bianco 30-40%.
Vigneti: Franciacorta (BS) nei comuni di Capriolo e Iseo.
Produzione: circa 10 tonnellate ad ettaro con una resa del 68%
Ciclo produttivo: alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio fa seguito, in primavera, l’imbottigliamento.
Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, brillante.
Profumo: delicato elegante, persistente ed intenso con fini sentori di frutta fresca.
Sapore: Secco senza asperità, gradevole freschezza sottolineata da una vena acidula, nerbo sottile ma saldo.
Gradazione: 11.5%- 12% vol.
Conservazione delle bottiglie: in ambiente asciutto e fresco, meglio se coricate.
Invecchiamento: da bersi giovane, tuttavia matura bene fino a 2 o 3 anni dalla vendemmia regalando complessità da esplorare.
Servizio: servire a 10° C in calici alti ed ampi.
Gastronomia: adatto per antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce, carni bianche e formaggi freschi.