RICCI CURBASTRO
Curtefranca Bianco D.O.C.
Vigna Bosco Alto

Im Herzen des Betriebes in Capriolo erinnert die Lage „Vigna Bosco Alto“ in seinem Toponym den Wäldern, die 1919 von unseren Vorfahren gerodet wurden, um den von der Front zurückgekehrten Soldaten Arbeit zu geben, die ohne Beschäftigung waren wegen der Krise, die Italien nach dem Ersten Weltkrieg im Bann hielt. Die letzten Ausläufer dieses Forstes rund um die Rebflächen werden von uns noch heute sorgfältig gepflegt als Unterschlupf für die insektenfressenden Vögel und Säugetiere, die für unsere Pflanzkulturen segensreich sind. Produziert seit 1981.

 

TRAUBEN: Chardonnay 100%.
REBANLAGE: Vigna Bosco Alto in der Gemeinde Capriolo, Blatt 25, Karte 138, auf einer Fläche von 0,98 ha nur für Chardonnay. Pflanzdichte 4800 Rebstöcke/ha.
PRODUKTION: circa 9 Tonnen pro Hektar mit einem Ertrag von 68%.
PRODUKTIONSZYKLUS: er wird nur in guten Jahrgängen produziert, nach einer sorgfältigen Auslese der Trauben gärt der Most in Holzfässern aus französischer Eiche von 225 Litern. Die Verfeinerung im Holz im Kontakt mit den eigenen Hefen vollzieht sich für ein Jahr. Nach der Flaschenabfüllung durchläuft dieser Wein für 8 bis 12 Monate einen weiteren Reifeprozess.
FARBE: goldgelb, klar und brillant.
DUFT: breit gefächert, durch zarte Noten von Vanille und geröstetem Holz unterlegt.
GESCHMACK: beachtliches Gleichgewicht, samtig mit einer guten Aussteuer an Extrakt (Körper), komplexe und kraftvolle Struktur unterstützt durch eine angenehme Säure und Noten reifer und exotischer Früchte.
ALKOHOLGEHALT: 12,5 Vol.-%
LAGERUNG: in einer trockenen und frischen Umgebung, am besten liegend.
LAGERPOTENTIAL: je nach Jahrgang bis zu 4 oder 5 Jahre ab der Ernte.
SERVICE: bei einer Temperatur von 12 °C in schlanken aber nicht zu schmalen Gläsern servieren.
IN DER GASTRONOMIE: zu kalten Speisen, Wildpasteten, zu hellem, auch gefülltem Fleisch, zu gegrilltem Fisch oder überhaupt zu Gegrilltem, zu Käse, auch gereiftem.


Verfügbar im Format:
0,75 l (Normalflasche)

CURTEFRANCA BIANCO
CURTEFRANCA ROSSO
VIGNA BOSCO ALTO
VIGNA SANTELLA DEL GRÖM